Παραδοσιακή χειροποίητη σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες Σαντορίνης, Ιταλική μοτσαρέλα, φιλετάκια αντζούγιας, κάπαρη, μαύρες ελιές Καλαμάτας, ντόπια ρίγανη.