Χειροποίητη σάλτσα ντομάτας από προσεκτικά διαλεγμένες ντομάτες Σαντορίνης, φρέσκα μανιτάρια Portobello και πράσινες (γλυκές) πιπεριές σβησμένα με λευκό Σαντορινιό κρασί, ζαμπόν και καπνιστό μπέικον, Ιταλική παρμεζάνα.